近日，中国饭店协会联合新华网发布《2019中国餐饮业年度报告》，火锅品类凭借近几年市场需求增长，引发全行业关注。报告显示，2018年火锅市场总收入达8757亿元，对比2014年涨幅超52%，预计2019年火锅营收将达到9600亿。而火锅餐饮行业发展趋势上，品牌化发展成为最大关注点。近几年，随着火锅龙头企业加速扩张，包括海底捞等头部火锅品牌上市，品牌化战略成为火锅业大势所趋。

作为国内火锅餐饮行业的优质品牌，深耕山东寿光市场的四同活鱼火锅，也正加速品牌精细化管理，而其主推的四同管理理念，更是将中国传统文化注入品牌管理中，成为国内火锅品牌化提升的标杆。

四同活鱼火锅创立于2001年，主打活鱼火锅，运营18年来，从最初的夫妻姐妹店发展到如今拥有3个品牌、7家直营店和19家加盟店的大型连锁火锅品牌。四同活鱼火锅先后被评为中国火锅百强品牌、中国五星级火锅、中国名火锅等国家级荣誉，跻身国内火锅一线品牌。而近年来，四同活鱼火锅力推的四同品牌和管理理念，引发行业关注。

创立初期，创始人董文龙为品牌取名四同，即同心、同德、同利、同享，既是创始人作为山东人所特有的厚德儒孝思想，也是中国传统文化的品牌注入。无论是内部的员工管理还是外部的用户管理，四同都成为四同活鱼火锅管理的重要指引。

以内部员工管理为例，四同活鱼火锅现有员工150人，拥有稳定的人才梯队，员工向心力强，团队精神一直是行业榜样。在团队管理上，四同活鱼火锅始终将四同理念贯穿其中，内部倡导与企业同心同德，企业的发展红利也能够直接反馈到为企业付出的各级员工，做到同利、同享。2013年，当企业发展进入瓶颈期时，四同活鱼火锅更是领行业之先开始执行股份改制，推出更为人性化的员工持股，帮助企业顺利完成爬坡。2015年底，公司于齐鲁交易中心成功挂牌上市，开创齐鲁火锅第一股。

而四同活鱼火锅最为知名的，还是在品牌自身的用户管理上。自创立以来，四同活鱼火锅把四同理念延伸至消费者管理中。服务至上成为国内火锅餐饮企业的风潮，但把从消费者出发内化为餐饮管理的每一个细节，四同活鱼火锅确实做到与众不同。多位餐饮行业人士表示。

据悉，四同活鱼火锅在管理上制定了最为严格的行业标准，比如为了保证食材新鲜，四同活鱼火锅与鲜鱼产地养殖户签订采购协议；为了保证生蚝等品牌新鲜，不惜多花4倍运费采用小批量多次数异地采购方式；甚至细化到每位客户平均点2.5份菜的管理上。而在用户粘性管理上，四同活鱼火锅是行业内少有的采用消费返现模式的品牌方。让忠诚的消费用户，能够享受到实实在在的返利效果，无须累计一定的积分兑换。这些管理上的细节，是把消费者当作我们的朋友，对待朋友就是要给他们实实在在最好的服务。创始人董文龙表示。四同活鱼火锅运营18年来，不搞开业庆典、开业促销，不过度营销，却在当地有极高的品牌忠诚，靠的就是同心、同德、同利、同享的四同理念。据悉，寿光主城区有1/10的居民是四同活鱼火锅的忠实粉丝。

据介绍，目前，四同活鱼火锅正在加速向国内其他城市的布局扩张。四同活鱼火锅的向外扩张，对消费者而言既是一种新口味的尝试，也将感受到浸染中国传统文化的四同管理模式和服务。